نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل حيث تُعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي يتميز بها شهر رمضان المبارك، فهي تتميز بطعم لذيذ الذي يحبه الجميع وخصوصًا الأطفال، فلا يكتمل شهر رمضان المبارك دون وجود الحلويات الشرقية والرمضانية المختلفة التي تكثر في هذا الشهر، فبدلًا من أن نقوم بشرائها بأسعار باهظة، يمكننا الأن صنع جميع المكونات في المنزل.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
مقادير عجينة القطايف
- ٣ كوب من الدقيق.
- ٢ ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ٢ كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل عجينة القطايف
- ضعي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والخميرة والملح في وعاء كبير وقومي بخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى يمتزجوا.
- بعد التأكد من امتزاج جمع المكونات قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي وأخلطي كل المكونات برفق حتى تندمج وتتجانس بشكل سليم مكونة لك عجينة القطايف.
- بعد ذلك لا تقومي باستخدام الجينة لى الفور بل اتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر بشكل جيد لتحصلي على أفضل نتيجة.
- احضري مقلاة غير لاصقة وقومي بتسخينها وضعي مقدار من العجينة وتحكمي في الحجم بحسب الرغبة.
- عند ظهور ثقوب في العجينة من الأعلي قومي برفعها من على النار ولا تقلبيها على الجهة الأخرى.
- اتركيها لتبرد وقومي بوضع الحشو التي ترغبين بها ثم تُقلى في الزيت الساخن.
يمكنك أن تقومي بحشو القطايف بأنواع الجبن المختلفة أو اللحم المفروم أو الفلفل الألوان أو أي شيء تفضلينه ويحبه أطفالك وتقدميها كمقبلات لى مائدتك بجانب وجبة الإفطار لأسرتك أو لضيوفك، بعد ذلك قومي بتحمريها في الزيت الساخن وضعيها في أطباق التقديم واستخدمي البقدونس المقطع للتزيين.
كما يمكنك تقديمها كحلويات رمضانية بعد وجبة الإفطار، وذلك عن طريق حشوها بالمكسرات المختلفة والقرفة والكسر أو حشوها بالنوتيلا أو الشوكولاتة المذابة أو الكريمة والمانجو وبعد تحميرها ققومي بوضعها في الشربات ثم رفعها ووضعها في طبق التقديم، ولتزينها يمكنك استخدام المكسرات المطحونة أو جوز الهند ورشها فوق القطايف، وقومي بتقديمها لتستمتع أسرتك بألذ قطايف.
